{"title":"CAFÉ DE EL SALVADOR","description":"\u003cp\u003eColección El Salvador\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnclavado en las tierras altas volcánicas de la cordillera Apaneca-Ilamatepec, El Salvador produce algunos de los cafés de especialidad más refinados y expresivos de Centroamérica. La combinación de un suelo volcánico rico, una altitud constante entre 1.200 y 1.800 metros, y el trabajo meticuloso de familias cafetaleras multigeneracionales, crea condiciones ideales para una calidad de taza excepcional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNĀWI se abastece exclusivamente de Finca San Francisco en Juayúa, una finca de 207 hectáreas administrada por Andrés Salaverría, quinta generación de una familia cafetalera con más de 100 años de historia en la región. Su enfoque equilibra la tradición arraigada con las técnicas de procesamiento contemporáneas, desde la fermentación aeróbica lavada clásica hasta los métodos de miel anaeróbica, siempre con trazabilidad completa y un compromiso con la calidad en cada etapa de la cadena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestra oferta de El Salvador presenta dos expresiones distintas del mismo terroir: un Bourbon clásico procesado mediante fermentación aeróbica prolongada, y un raro lote de Geisha terminado con la técnica \"Sleeping Bag\". Dos procesos, dos variedades, un origen excepcional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExplore el carácter completo del café de especialidad salvadoreño a través de la visión de NĀWI Coffee Roasters\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"el-salvador-bourbon","title":"NEKTI - Café de El Salvador","description":"\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eOrigen: El Salvador\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eRegión: Apaneca-Ilamatepec, Juayúa\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eFinca: Finca San Francisco\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eProductor: Andrés Salaverría\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eVariedad: Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eProceso: Lavado fermentado aeróbico\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eAltitud: 1.600 m s. n. m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003ePuntuación SCA: 87,50\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eAndrés Salaverría representa la quinta generación de una familia cafetalera con más de 100 años de historia en la región de Apaneca-Ilamatepec de El Salvador. Su Finca San Francisco, una propiedad de 207 hectáreas ubicada cerca de La Majada, es una de las fincas más representativas de la región, conocida por el cultivo de sombra total, los suelos volcánicos y la recolección selectiva de solo las cerezas más maduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eEste lote Bourbon se somete a una fermentación aeróbica de entre 72 y 95 horas; un proceso preciso y moderno que desarrolla la complejidad y mantiene la estructura limpia y la elegancia que definen a los grandes cafés lavados de América Central. Despulpado, fermentado, lavado y secado al aire libre con una atención meticulosa en cada etapa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eLa taza es refinada y estratificada: almendra y chocolate oscuro en la apertura, ciruela roja y mora en el cuerpo, y un final largo y floral de rosa que perdura maravillosamente. Cuerpo medio, acidez málica brillante, claridad excepcional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eNotas de cata: Almendra · Chocolate oscuro · Ciruela roja · Mora\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003ePreparación recomendada: Filtro o Vierteaguas.\u003c\/p\u003e","brand":"NĀWI Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54131666518362,"sku":"NW-SLV002-GEI-HON-250","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/6871\/1258\/files\/NAWI_Coffee_Roasters_-_Nekti_1.png?v=1777657034"}],"url":"https:\/\/nawicoffee.com\/es\/collections\/el-salvador-collection.oembed","provider":"NĀWI COFFEE ROASTERS","version":"1.0","type":"link"}