{"title":"CAFÉ DE NICARAGUA","description":"\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eEn las montañas de Nueva Segovia, donde el aire es fresco y la altitud implacable, el café crece lentamente y desarrolla una complejidad extraordinaria. El\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003edistrito de Mozonte se asienta en el extremo norte del cinturón cafetalero de Nicaragua, un paisaje remoto y accidentado donde pequeñas fincas familiares han cultivado café durante\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003egeneraciones, en gran parte desconocido para el mercado de especialidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eNĀWI se abastece de la finca Montaña de Cristo de Gustavo Núñez Ortez, a 1.550 metros, un productor comprometido con meticulosos protocolos de fermentación y una recolección manual selectiva. Sus lotes lavados de doble fermentación se someten a una fermentación aeróbica entre 72 y 95 horas, desarrollando complejidad mientras preservan la estructura limpia y el equilibrio que definen los mejores cafés centroamericanos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eNicaragua es un gigante dormido del café de especialidad, y Montaña de Cristo es una de sus mejores expresiones.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nicaragua","title":"AHWIYAK - Café de Nicaragua","description":"\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eOrigen: Nicaragua\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eRegión: Nueva Segovia, Mozonte\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eFinca: Montaña de Cristo\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eProductor: Gustavo Núñez Ortez\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eVariedad: Red Catuai + Caturra\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eProceso: DF Lavado Fermentado Aeróbico\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eAltitud: 1.550 msnm\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003ePuntuación SCA: 86,75\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eEn las remotas montañas de Mozonte, Nueva Segovia, Gustavo Núñez Ortez cuida su finca Montaña de Cristo a 1.550 metros sobre el nivel del mar. Lejos de las rutas cafeteras más transitadas de Centroamérica, este lote representa una región con un enorme potencial y un productor comprometido a demostrarlo a través de meticulosos protocolos de fermentación, recolección selectiva y una atención intransigente al proceso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eEl método de doble fermentación lavado utilizado aquí —fermentación aeróbica entre 72 y 95 horas— construye capas de complejidad mientras conserva la estructura limpia y el equilibrio que define a un gran café lavado. Cada paso, desde la recepción de la cereza hasta el secado al aire libre,\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003ese lleva a cabo con la precisión de un productor que entiende que la calidad reside en los detalles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eLa taza se abre con avellana cálida y un brillo cítrico, pasa por notas de naranja fresca y un dulzor suave, y termina con un largo toque de caramelo y un final limpio y satisfactorio. Cuerpo medio, textura cremosa, bellamente equilibrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eNotas de cata: Avellana · Rosa · Caramelo\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003ePreparación recomendada: Filtro · Espresso · Prensa francesa\u003c\/p\u003e","brand":"NĀWI Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53987404251482,"sku":"NW-NIC001-CAT-WSH-250","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/6871\/1258\/files\/Nicaragua_Coffee_NAWI_Coffee_Roasters2.png?v=1779888175"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/6871\/1258\/collections\/Nicaragua_Coffee_NAWI_Coffee_Roasters2.png?v=1779889423","url":"https:\/\/nawicoffee.com\/es\/collections\/nicaragua.oembed","provider":"NĀWI COFFEE ROASTERS","version":"1.0","type":"link"}