{"title":"CAFÉ DE EL SALVADOR","description":"\u003cp\u003eColeção El Salvador\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAninhado nas terras altas vulcânicas da serra de Apaneca-Ilamatepec, El Salvador produz alguns dos cafés de especialidade mais refinados e expressivos da América Central. A combinação do solo vulcânico rico, altitude consistente entre 1200 e 1800 metros, e o trabalho meticuloso de famílias de agricultores multigeracionais cria condições ideais para uma qualidade de chávena excecional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA NĀWI abastece-se exclusivamente da Finca San Francisco em Juayúa — uma propriedade de 207 hectares gerida por Andrés Salaverría, quinta geração de uma família de cafeicultores com\u003cbr\u003emais de 100 anos de história na região. A sua abordagem equilibra a tradição profundamente enraizada com técnicas de processamento contemporâneas, desde a fermentação aeróbica lavada clássica até aos métodos anaeróbicos honey — sempre com rastreabilidade total e um compromisso com a qualidade em todas as fases da cadeia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA nossa oferta de El Salvador apresenta duas expressões distintas do mesmo terroir: um Bourbon clássico processado através de fermentação aeróbica prolongada, e um raro lote Geisha finalizado com a técnica Sleeping Bag. Dois processos, duas variedades, uma origem excecional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExplore o carácter completo do café de especialidade salvadorenho através da perspetiva da NĀWI Coffee Roasters\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"el-salvador-bourbon","title":"NEKTI - El Salvador Coffee","description":"\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eOrigem: El Salvador\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eRegião: Apaneca-Ilamatepec, Juayúa\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eQuinta: Finca San Francisco\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eProdutor: Andrés Salaverría\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eVariedade: Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eProcesso: Lavado Fermentado Aeróbico\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eAltitude: 1.600 m acima do nível do mar\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003ePontuação SCA: 87,50\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eAndrés Salaverría representa a quinta geração de uma família de cafeicultores com mais de 100 anos de história na região de Apaneca-Ilamatepec, em El Salvador. A sua Finca San Francisco – uma propriedade de 207 hectares localizada perto de La Majada – é uma das quintas mais representativas da região, conhecida pelo cultivo em sombra total, solos vulcânicos e colheita seletiva apenas das cerejas mais maduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eEste lote Bourbon passa por fermentação aeróbica entre 72 e 95 horas – um processo preciso e moderno que aumenta a complexidade, mantendo a estrutura limpa e a elegância que define o ótimo café lavado centro-americano. Despolpado, fermentado, lavado e seco ao ar livre com atenção meticulosa em todas as etapas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eA chávena é refinada e encorpada: amêndoa e chocolate preto na abertura, ameixa vermelha e amora no corpo, e um final longo e floral de rosa que perdura lindamente. Corpo médio, acidez málica brilhante, clareza excecional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003eNotas de Prova: Amêndoa · Chocolate preto · Ameixa vermelha · Amora · Rosa\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003ePreparação Recomendada: Filtro ou Pour Over.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NĀWI Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54131666518362,"sku":"NW-SLV002-GEI-HON-250","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0974\/6871\/1258\/files\/NAWI_Coffee_Roasters_-_Nekti_1.png?v=1777657034"}],"url":"https:\/\/nawicoffee.com\/pt\/collections\/el-salvador-collection.oembed","provider":"NĀWI COFFEE ROASTERS","version":"1.0","type":"link"}