KENIA

Procesado en la estación de lavado Thuti, en el distrito de Othaya, Nyeri, este lote es el trabajo colectivo de la Sociedad Cooperativa de Agricultores de Othaya, productores que han cultivado café en suelos volcánicos por encima de los 1.700 metros desde 1958. Las cerezas se despulpan, se fermentan aeróbicamente, se lavan, se clasifican por densidad y se secan cuidadosamente al aire libre.

Una clásica taza keniata de claridad excepcional: chocolate negro y galleta en nariz, con una brillante

acidez cítrica y láctica que da paso a un final estructurado y limpio. Cuerpo medio, tacto cremoso

y el inconfundible terruño de las tierras altas volcánicas de Nyeri.

Variedad: Ruiru 11 + SL28 + SL34

Proceso: Lavado tradicional aeróbico

Altitud: 1.700–1.850 msnm

Puntuación SCA: 87