TSUPELIK - Guatemala Coffee

Origem: Guatemala

Região: Atitlan

Quinta: Pampojila

Produtor: Alex Herrera

Variedade: Caturra e Obata

Processo: Natural

Altitude: 1480-1800 m.a.s.l.

Pontuação SCA: 87

Alex Herrera é a quinta geração de uma família de cafeicultores guatemaltecos, com raízes profundas nas montanhas do Vulcão Atitlán. Desde criança esteve ligado ao café, acompanhando os seus pais no cultivo e processamento, aprendendo cada detalhe que torna este grão único. A sua formação técnica e experiência internacional permitiram-lhe combinar a tradição familiar com novos

A sua paixão e liderança refletem-se num equilíbrio entre o amor pela terra e a inovação nos processos, fortalecendo a proposta de valor dos cafés familiares e preparando-os para responder às exigências do mercado global. Cada micro-lote produzido por Alex e a sua família reflete o respeito pelo ambiente, pela comunidade e pela história cafeeira da Guatemala.

Esta dedicação é vivenciada em todas as Quintas que cultivam. Los Andes, adquirida em 2024, recupera a história de uma propriedade que esteve ligada ao Panamá desde o século XIX, e hoje combina tradição e modernidade na produção de cafés excecionais no sopé do vulcão. Por sua vez, Pampojilá, localizada na parte superior do vulcão acima do lago, com solos vulcânicos e neblina natural que protege os cafeeiros, foi renovada pela família Herrera em 2012 e continua a oferecer cafés com um sabor único e rica história centenária.

Notas de Prova: Papaia · Caramelo Castanho Claro · Panela · Frutos Vermelhos · Frutas Tropicais · Frutos de Caroço · Passas

Métodos de Preparação Recomendados: Filtro · Espresso · French Press