TSUPELIK é um café cuidadosamente elaborado de Atitlán, Guatemala, produzido por Alex Herrera na quinta Pampojilá. Através do processamento inovador "Natural Sleeping Bag" e da colheita seletiva, este lote revela um carácter tropical vibrante, doçura em camadas e uma delicada complexidade floral com notas de papaia, hibisco e caramelo claro.
Criado numa família de cafeicultores de quinta geração, enraizada nas montanhas do Vulcão Atitlán, Alex Herrera combina a tradição familiar com técnicas modernas de processamento para produzir cafés expressivos e rastreáveis. Cultivado em solos vulcânicos e protegido pela névoa natural da região, o TSUPELIK apresenta um perfil de chávena refinado e frutado, com notável clareza e equilíbrio.
Alex Herrera é a quinta geração de uma família de cafeicultores guatemaltecos, com raízes profundas nas montanhas do Vulcão Atitlán. Desde criança, esteve ligado ao Café, acompanhando os pais no cultivo e processamento, aprendendo cada detalhe que torna este grão único. A sua formação técnica e experiência internacional permitiram-lhe combinar a tradição familiar com as novas tendências de produção e comercialização, garantindo cafés de alta qualidade, rastreáveis e sustentáveis.
A sua paixão e liderança refletem-se num equilíbrio entre o amor pela terra e a inovação nos processos, fortalecendo a proposta de valor dos cafés familiares e preparando-os para responder às exigências do mercado global. Cada microlote produzido por Alex e a sua família reflete o respeito pelo ambiente, pela comunidade e pela história cafeeira da Guatemala.
Esta dedicação é vivenciada em cada quinta que cultivam. Los Andes, adquirida em 2024, recupera a história de uma propriedade que esteve ligada ao Panamá desde o século XIX, e hoje combina tradição e modernidade na produção de cafés excecionais no sopé do vulcão. Por sua vez, Pampojilá, localizada na parte superior do vulcão, acima do lago, com solos vulcânicos e névoa natural que protege os cafeeiros, foi renovada pela família Herrera em 2012 e continua a oferecer cafés com um sabor único e rica história centenária.
