TSUPELIK es un café cuidadosamente elaborado de Atitlán, Guatemala, producido por Alex Herrera en la finca Pampojilá. A través del innovador procesamiento Natural Sleeping Bag y la cosecha selectiva, este lote revela un vibrante carácter tropical, una dulzura en capas y una delicada complejidad floral con notas de papaya, hibisco y caramelo ligero.
Criado en el seno de una familia cafetera de quinta generación arraigada en las montañas del Volcán Atitlán, Alex Herrera combina la tradición familiar con las técnicas de procesamiento modernas para producir cafés expresivos y trazables. Cultivado en suelos volcánicos y protegido por la niebla natural de la región, TSUPELIK presenta un perfil de taza refinado y afrutado con una claridad y un equilibrio notables.
Alex Herrera es la quinta generación de una familia cafetera guatemalteca, con profundas raíces en las montañas del Volcán Atitlán. Desde niño ha estado vinculado al café, acompañando a sus padres en el cultivo y procesamiento, aprendiendo cada detalle que hace único a este grano. Su formación técnica y experiencia internacional le han permitido combinar la tradición familiar con las nuevas tendencias en producción y comercialización, garantizando cafés de alta calidad, trazables y sostenibles.
Su pasión y liderazgo se reflejan en un equilibrio entre el amor por la tierra y la innovación en los procesos, fortaleciendo la propuesta de valor de los cafés familiares y preparándolos para responder a las demandas del mercado global. Cada microlote producido por Alex y su familia refleja el respeto por el medio ambiente, la comunidad y la historia cafetera de Guatemala.
Esta dedicación se vive en cada Finca que cultivan. Los Andes, adquirida en 2024, recupera la historia de una propiedad que estuvo ligada a Panamá desde el siglo XIX, y hoy combina tradición y modernidad en la producción de cafés excepcionales a los pies del volcán. Por su parte, Pampojilá, situada en la parte alta del volcán sobre el lago, con suelos volcánicos y niebla natural que protege los cafetos, fue renovada por la familia Herrera en 2012 y sigue ofreciendo cafés con un sabor único e rica historia centenaria.
